Papas Mediterráneas.
You can have Papas Mediterráneas using 11 ingredients and 12 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Papas Mediterráneas
- You need 1 of papa cocida.
- Prepare 1/2 of pimiento.
- You need 1 tbsp of carne molida.
- You need 1 of huevo.
- It's 1/4 of cebolla.
- It's 1 of ajo.
- Prepare 1 bunch of queso mozarella/chedar rayado.
- It's 1 tsp of consome de pollo.
- It's 1 pinch of estragon.
- It's 1 of pimienta.
- You need 1 pinch of paprika.
Papas Mediterráneas step by step
- Cortar en cubos pequeños la papa y el pimiento.
- Cortar en lunas la cebolla.
- Picar finamente el ajo.
- Precalentar el aceite en una sartén.
- Acitronar la cebolla y el ajo.
- Freir los cubos de papa y revolver.
- Agregar la carne molida.
- Agregar el pimiento y freir sin que se suavice demasiado.
- Añadir especias (pimienta, consome de pollo, paprika, estragón) y revolver.
- Añadir el huevo previamente batido y cocer sin mezclar.
- Cuando este a punto de cocerse el huevo esparcir el queso y dejar que se funda la mitad.
- Servir acompañado de tortillas.